Étiquette : cuisine
3 Questions À Alphonse Koce, le chef qui sublime la crevette bleue
24 Sep 2025 | 3 questions à, Lagons
Le chef Alphonse Koce révèle ses secrets pour sublimer la crevette bleue, entre simplicité, fraîcheur et amour du produit local.
Holothuries, du lagon calédonien aux restaurants asiatiques
Les holothuries sont pêchées pour leurs vertus aphrodisiaques et médicinales. Découvrez l’odyssée des bêches calédoniennes jusqu’en Asie !

